Niat Hadirkan Inovasi Rasa, Olahan Pani Puri Daging Babi Justru Menuai Kecaman di India

Namun, kreasi pani puri di Thailand yang menggunakan daging babi dan saus creamy justru memicu kehebohan hingga kemarahan netizen India.

Video yang memperlihatkan pani puri ala Thailand itu viral di media sosial. Dalam video tersebut, seorang pedagang dari gerai yang tampaknya mejeng di sebuah pusat kuliner kaki lima terlihat menyajikan puri dengan isian daging babi dan saus bertekstur creamy. Sajian ini berbeda dari pani puri yang umum dikenal di India.

Pani puri. Ilustrasi Foto: Getty Images/ajaykampani

Secara tradisional, pani puri dibuat dari bola adonan renyah yang disebut puri.

Bagian dalamnya biasanya diisi kentang, kacang-kacangan, rempah, chutney, lalu disiram pani atau air berbumbu yang memiliki perpaduan rasa pedas, asam, gurih, dan segar.

Namun, kreasi pani puri di Thailand tersebut mengubah sejumlah elemen utama pani puri, seperti yang dikutip dari First Post (22/8).

Alih-alih menggunakan isian tradisional dan air berbumbu, penjual memasukkan daging babi serta saus creamy ke dalam puri sebelum disajikan kepada pengunjung.

Dalam video yang beredar, para pengunjung di lokasi tampak menikmati makanan tersebut. Namun, respons dari sejumlah penonton asal India di media sosial justru jauh berbeda.

Pani puri. Ilustrasi Foto: Getty Images/ajaykampani

Mereka mengaku terkejut melihat pani puri yang diberi isian daging babi. Bagi masyarakat India, pani puri bukan sekadar makanan ringan.

Jajanan ini memiliki kaitan erat dengan kenangan masa kecil, budaya jajan kaki lima, serta identitas kuliner dari berbagai wilayah India. Bahkan, nama dan cara penyajiannya dapat berbeda-beda di setiap daerah.

Karena itu, penggunaan daging babi dalam pani puri dianggap sebagian netizen sebagai eksperimen kuliner yang terlalu jauh.

Reaksi mereka pun beragam, mulai dari tidak percaya, membuat lelucon, hingga mempertanyakan mengapa makanan tersebut harus dimodifikasi dengan cara demikian.

“Aslinya itu pani puri isinya pakai bahan nabati, bukan pakai daging,” tulis seorang netizen.

Ide dari mana sih mereka bikin pani puri dari daging babi,” kata netizen lain.

Meski demikian, pani puri sebenarnya sudah lama mengalami berbagai inovasi. Di sejumlah tempat, jajanan ini pernah dibuat dengan beragam isian dan saus untuk menyesuaikan selera lokal.

Namun, kreasi pani puri dengan daging babi di Thailand menjadi sorotan karena menyentuh aspek budaya dan emosional yang kuat bagi masyarakat India.